Γιορτινή σούπα κόκκορα με αποξηραμένη Αρτεμισία ή αλλιώς Αψιθιά ή αλλιώς ...Tarragon!

Για 5 άτομα :

Υλικά:

1 κιλό στήθος και μπούτι κόκκορα

2 καρότα

1 μεγάλο κρεμμύδι

3 φλ.καφέ ρύζι γλασσέ

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. αποξηραμένη Αρτεμισία

3 κ.σ. Flora με βούτυρο

για το αυγολέμονο:

1 αυγό

1 λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά τον κόκκορα και τον βάζουμε στην χύτρα να βράσει για 45 λεπτά. Αφού βράσει, τον αφήνουμε να κρυώσει, σουρώνουμε το ζουμί του και τον ξεκοκκαλίζουμε. Τον ψιλοκόβουμε και μαζί με το ζουμί του τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

2. Στην κατσαρόλα επίσης βάζουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά μας εκτός από το βούτυρο.

3. Όταν βράσουν, βάζουμε τα βρασμένα καρότα και κρεμμύδι στο μούλτι να λιώσουν.

4. Τοποθετούμε τα λιωμένα λαχανικά στην κατσαρόλα , μαζί με το βούτυρο. 

5. Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Χτυπάμε το ασπράδι του αυγού με το σύρμα σε ένα μπολ μέχρι να γίνει ένας αφρός , βάζουμε και τον κρόκο και το λεμόνι, τα ανακατεύουμε και σιγά σιγά ρίχνουμε στο μπολ αργά αργά ποσότητα από την σούπα, ανακατεύουντας γρήγορα . Ρίχνουμε αρκετή ποσότητα από την σούπα μας , στην συνέχεια βάζουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα με την σούπα και ανακατεύουμε μην μας κόψει το αυγό. σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με tarragon το οποίο δίνει ιδιαίτερο άρωμα στην σούπα, μοιάζει το άρωμά του με γλυκάνισο.

Πράσινη σαλάτα με blue cheese και πετιμέζι από σύκο

Υλικά:

Ένα ματσάκι μαρούλι 

Ένα ματσάκι ρόκα

10 ντοματίνια κομμένα στα δυο

10 καρύδια σπασμένα

3 κ.σ. καλαμπόκι

50γρ μπλε τυρί

λάδι

αλάτι

κρέμα βαλσάμικου

πετιμέζι από σύκο

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ κόβουμε τα λαχανικά μας , και ρίχνουμε τα καρύδια, το τυρί και το καλαμπόκι.

Αλατίζουμε, βάζουμε λάδι , βαλσάμικο και περιχύνουμε με λίγο πετιμέζι για να γλυκάνει η σαλάτα μας.

Μακαρονάδα πέστο με καρύδια

Υλικά για την σάλτσα πέστο:

για 4 άτομα

1 κούπα φύλλα βασιλικού

1/2 κούπα μαιντανό

5 κ.σ. καρύδια 

100 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

1 φλ. καφέ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε όλα τα  υλικά στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλοιφή. Βράζουμε τα μακαρόνια , τα σουρώνουμε και τα περιχύνουμε με την σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και είναι έτοιμα.

Πατσαβουρόπιτα με τυρί

Για ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 35cm:

500γρ φύλλο κρούστας

4 αυγά

250γρ στραγγιστό γιαούρτι

100 ml γάλα

150γρ ελαιόλαδο

300γρ φέτα τριμένη

100 γρ γκούντα τριμένη

αλάτι

μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε κομματάκια με ένα ψαλίδι τα φύλλα κρούστας και τα αραδιάζουμε στο ταψί.

2. Χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ένα εννιαίο μίγμα. Περιχύνουμε το μίγμα πάνω στα φύλλα και τα ανακατεύουμε να πάει παντού,αφού λαδώσουμε το ταψί.

3. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδήσει περίπου μισή ώρα.

Καλή χρονιά με μελωμένο χοιρινό!

Υλικά:

1,5 Kg χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες

6 πατάτες

200ml χυμό πορτοκαλιού

χυμό από ένα λεμόνι

ξύσμα από μισό πορτοκάλι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μούλτι

1 κ.σ. μέλι

2 κ,σ. μουστάρδα

2 φλ. καφέ ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά εκτός από το κρεμμύδι, το κρέας και τις πατάτες. Με αυτόν τον τρόπο έχουμε μια σως την οποία  στην συνέχεια την ανακατεύουμε και με το κρεμμύδι.

2. Αραδιάζουμε το κρέας και τις πατάτες στη γάστρα ,περιχύνουμε με την σως. Κλείνουμε το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 2 ώρες.

3. Το τελευταίο μιάωρο ανοίγουμε τακτικά το καπάκι και με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγο ζουμάκι και το ρίχνουμε πάνω από το κρέας και τις πατάτες.

4. Τα τελευταία 5 λεπτά μπορούμε να το γυρίσουμε στο γκρίλ να πάρει χρώμα το φαγητό.

Σούπα λαχανικών βελουτέ

Υλικά:

για 4 μερίδες

6 μέτρια καρότα

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 μέτριες πατάτες

3 κ.σ. ψιλοκομμένο σέλινο

1 ποτήρι λευκό κρασί

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε σε κύβους τα λαχανικά μας και τα σοτάρουμε με λίγο λαδάκι σε μια κατσαρόλα.

2. Ρίχνουμε το κρασί και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

3.Βάζουμε το νεράκι, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε βράσει.

4. Όταν βράσουν τα λιώνουμε με το μίξερ χειρός και γίνεται βελουτέ. Μπορούμε να προσθέσουμε μια κουταλιά γιαούρτι στο πιάτο.

Ρώσικη σαλάτα με σπιτική μαγιονέζα

Υλικά:

2 μέτρια καρότα

1/2 φλ.τσαγιού αρακά

1 μέτρια πατάτα

για την μαγιονέζα:

2 ολόκληρα αυγά

200ml αραβοσιτέλαιο

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. μουστάρδα

χυμό από μισό λεμόνι

1 κ.γ. ξύδι

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε σε κύβους τα λαχανικά μας και τα βράζουμε όλα μαζί σε αλατισμένο νερό μέχρι λίγο να μαλακώσουν.

2. Για την μαγιονέζα, χτυπάμε στο μίξερ χειρός τα δυο αυγά μαζί με τη μουστάρδα και ρίχνουμε σιγά σιγά το λάδι. Χτυπάμε μέχρι να σφίξει η μαγιονέζα, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά.

3. Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν και τα προσθέτουμε στη μαγιονέζα,ανακατεύουμε και είναι έτοιμη.

Μοσχάρι με σάλτσα και πουρέ

Υλικά:

1 κιλό μοσχάρι σε φέτες

1 κρεμμύδι

χυμό από δυο πορτοκάλια

χυμό από μισό λεμόνι

1 κ.σ. αλεύρι

1 κ.σ. λάδι

αλάτι

πιπέρι

για τον πουρέ:

4 μεγάλες πατάτες

2 μέτρια καρότα

1 φλ.τσαγιού γάλα χλιαρό

αλάτι

πιπέρι

λίγο χυμό λεμόνι

1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο

λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

1. Σοτάρουμε το κρέας μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και από τις δυο πλευρές να αλλάξει χρώμα. Ρίχνουμε τον χυμό πορτοκάλι,αλάτι και πιπέρι.

2. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφήνουμε να σιγοβράσουν για δυο ώρες μέχρι να μαλακωσει το κρέας.

3. Μόλις βράσει το κρέας, σουρώνουμε το ζουμί και προσθέτουμε το χυμό λεμόνι. Ανακατεύουμε και το αλεύρι να διαυθεί καλά. Το βάζουμε να βράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα και περιχύνουμε τα κομμάτια του κρέατος.

4. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

5. Όταν βράσουν,τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά για τον πουρέ. Τα χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και ο πουρές είναι έτοιμος.

Ορτύκια καραμελωμένα

Υλικά:

 4 μικρά ορτύκια

χυμό από 3 μικρά πορτοκάλια

1 κ.σ. μέλι

αλάτι

πιπέρι

θυμάρι

1 κ.σ. κοφτή βούτυρο

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε πολύ καλά τα ορτύκια,τα αλατίζουμε και τα σοτάρουμε με το βούτυρο να πάρουν χρώμα για 30 λεπτά (μέχρι να ψηθούν,βεβαιωθείται οτι ψήθηκαν!!)περίπου σε δυνατή φωτιά την οποία την χαμηλώνουμε μετά από 3 λεπτά.

2. Παίρνουμε τα ορτύκια από το τηγάνι και τα αφήνουμε στην άκρη.

3. Στο τηγάνι ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, το θυμάρι, το πιπέρι.

4. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά και όταν καραμελώσει η σάλτσα περιχύνουμε τα ορτύκια και είναι έτοιμα.

Λαζάνια με σπανάκι

Υλικά:

μισό πακέτο λαζάνια

800γρ σπανάκι

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο

300 γρ σάλτσα ντομάτας

100 γρ φέτας

6 φέτες κασέρι

1 ποτήρι νερό

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο.

2. Βάζουμε και το σπανάκι και τα σοτάρουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν.

3. Ρίχνουμε και τη σάλτσα,το νερό και τη φέτα σε κομματάκια να πάρουν μια βράση με τα υλικά μας. 

4. Αλατοπιπερώνουμε και η γέμισή είναι έτοιμη.

5. Παίρνουμε ένα πυρέξ 30x20cm και στρώνουμε στη βάση λαζάνια.Δημιουργούμε στρώσεις με λαζάνια και γέμιση. Τέλος, αφού έχουμε τελειώσει τις στρώσεις τοποθετούμε το κασέρι πάνω από τα λαζάνια.

6. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα με 45 λεπτά.

Ψωμάκια με αλεύρι ζέας

Συνταγή της πεθεράς μου...

Υλικά:

1/2 κιλό αλεύρι ολικής ζέας

1/2 κιλό αλεύρι λευκό ζέας

1 φακελάκι ξερή μαγιά

2 ποτήρια νερό

1 φλ.καφέ ελαιόλαδο

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. μέλι

Εκτέλεση:

1. Σε μια λεκάνη βάζουμε ένα ποτήρι χλιαρό νερό μαζί με τη μαγιά και το μισό αλεύρι. Ανακατεύουμε για να γίνει ένα χυλός. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το μέλι και το λάδι.

2. Το αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει. Έπειτα, προσθέτουμε το αλάτι,το υπόλοιπο νερό, πρέπει να είναι χλιαρό και σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

3. Αφήνουμε πάλι τη ζύμη να φουσκώσει για μισή ώρα.

4. Πλάθουμε μικρά ψωμάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν για 40 λεπτά περίπου.

Μπούτι κοτόπουλο στη γάστρα λεμονάτο

Υλικά:

4 μπούτια κοτόπουλο

4 κ.σ. μουστάρδα

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

χυμό από ένα λεμόνι

 4 κ.σ. τριμμένο τυρί

Εκτέλεση:

1. Αλείφουμε το κάθε μπούτι κοτόπουλο με την μουστάρδα πολύ καλά , αν είναι εύκολο κάτω από την πέτσα του.

2. Το αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και τον χυμό από το λεμόνι.

3. Τα στρώνουμε στη γάστρα, πασπαλίζουμε με ρίγανη και τα ψήνουμε με κλειστό καπάκι για μια ώρα στους 180 βαθμούς.

4. Έπειτα, ανοίγουμε το καπάκι, πασπαλίζουμε πάνω από  τα κομμάτια το τυρί της αρεσκείας μας(περισσότερο ταιριάζει το κεφαλοτύρι), και ψήνουμε με ανοιχτό καπάκι για μισή ώρα ακόμα στους ίδιους βαθμούς.

Πατατοσαλάτα με βραστά λουκάνικα

Της Ελπίδας

Υλικά

3 πατάτες

2 βραστά λουκάνικα σε κομματάκια

φρέσκο κρεμμύδι

αλάτι

πιπέρι

2-3 κ.σ. λάδι

χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τις πατάτες περίπου 20 λεπτά και τις κόβουμε σε κομμάτια.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω υλικά.

Κεφτεδάκια στο φούρνο

Συνταγή:

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι

1 αυγό

2 μικρές ντομάτες

3 φέτες άσπρο ψωμί του τοστ

λάδι

αλάτι

πιπέρι

μαιντανό

λίγο δυόσμο

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε στο μούλτι και ψιλοκόβουμε το ψωμί,το αδειάζουμε σε ένα μπολ. 

Έπειτα τοποθετούμε στο μούλτι το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τις ντομάτες.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά που ψιλοκόψαμε μαζί με τον κιμά, το λάδι, το αυγό και τα μπαχαρικά μας.

3. Τα ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε μπαλάκια, τα οποία τα τοποθετούμε σε μια γάστρα.

5. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για μισή ώρα και ακόμα πέντε λεπτά στο γκρίλ να πάρουν χρώμα. 

Γαριδοπίλαφο

Υλικά:

20 μέτριες γαρίδες

μια κούπα κίτρινο ρύζι

1 κρεμμύδι

1 πράσινη και 1 κόκκινη πιπεριά

άνηθο

αλάτι

πιπέρι

λάδι

Εκτέλεση:

1.Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές, τα σοτάρουμε σε λίγο λαδάκι.

2. Προσθέτουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε, αφού το έχουμε πλύνει πολύ καλά, μαζί με 2 μιση κούπες νερό να βράσουν.

3. Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις γαρίδες από τα τσόφλια, και τις πλένουμε.

4. Πέντε λεπτά πριν βράσει το ρύζι, ρίχνουμε τον άνηθο μαζί με τις γαρίδες και τα αφήνουμε όλα μαζί. Σβήνουμε τη φωτιά και το φαγητό είναι έτοιμο.

Λαχανόρυζο

Υλικά:

1/2 λάχανο

1 φλ.τσαγιού ρύζι για ριζότο

2 μιση φλ.τσαγιού νερό

χυμό από μισό λεμόνι

2-3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας

αλάτι

πιπέρι

λάδι

πάπρικα

λίγο μπαχάρι

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το λάχανο με τη σάλτσα και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα.

2. Πλένουμε το ρύζι και μαζί με το νερό και το λεμόνι τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας.

4. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.

Λαχανοντολμάδες

Υλικά:

1 μέτριο λάχανο

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

1 κούπα ρύζι γλασσέ

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο

αλάτι

πιπέρι

κύμινο

μπαχάρι

πάπρικα για πασπάλισμα

1 αυγό

1 λεμόνι

λάδι

1 κ.σ. αλεύρι

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε το κοτσάνι από το λάχανο και το ζεματάμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα φύλλα του.

2. Το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε τη γέμιση.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και το βάζουμε σε ένα μπολ. Εκεί βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας.

4. Ανακατεύουμε καλά να γίνει ομοιόμορφη η γέμιση.

5. Παίρνουμε ένα φύλλο από το λάχανο, πετάμε την καρδιά του,το σκληρό κοτσάνι, και το χωρίζουμε σε δυο φύλλα.

6 . Παίρνουμε λίγη από τη γέμιση και την πλάθουμε σε μακρόστενο σχήμα, το μοιράζουμε και το βάζουμε πάνω στα δυο κομμένα φύλλα. Τυλίγουμε τα φύλλα μας και τα τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας. Επαναλαμβάνουμε με όλα τα φύλλα του λάχανου.

7. Αφού τελειώσουμε με το τύλιγμα, ρίχνουμε 2 μιση  κούπες νερό στην κατσαρόλα και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λετπά.

8. Χτυπάμε το αυγό μαζί με το λεμόνι και το αλεύρι. Όταν κρυώσει λίγο η κατσαρόλα περιχύνουμε με το αυγολέμονο και τα ξαναβράζουμε  σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Τυροπιτάκια

Υλικά:

για 1 ταψί

100γρ βούτυρο

1 φλ. τσαγιού γάλα

10γρ μαγιά νωπή

αλάτι

1 αυγό

αλεύρι όσο πάρει (περίπου 500γρ)

Για τη γέμιση:

200γρ φέτα

1 αυγό

Εκτέλεση:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα μέσα σε ένα μπολ.

2. Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε στο μπολ.

3. Χτυπάμε το αυγό με το αλάτι, το ρίχνουμε κ αυτό στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.

4. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

5. Την αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει.

6. Μόλις φουσκώσει, τη χωρίζουμε σε 3 μέρη.

7. Παίρνουμε το κάθε μέρος και με τον πλάστη ανοίγουμε ένα χοντρό στρογγυλό φύλλο.

8. Το κόβουμε σε 8 κομμάτια όπως τη βασιλόπιτα και γεμίζουμε το κάθε κομμάτι με τη γέμιση, το κάνουμε ρολό και το αφήνουμε πάνω στο ταψί.

9. Για τη γέμιση τρίβουμε τη φέτα και την ανακατεύουμε με ένα χτυπημένο αυγό.

10. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω, για μισή ώρα περίπου.

Ζύμη για καλτσόνε

by Eirinoula...

Υλικά:

1 μπρίκι γάλα χλιαρό

1 φλ. καφέ λάδι

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.σ. ξύδι

1 φακελάκι ξερή μαγιά

αλεύρι όσο πάρει

αλάτι

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε καλά το γάλα με τη μαγιά.

2. Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως.

3. Πλάθουμε τα καλτσόνε και τα γεμίζουμε με τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει.

4. Τα κλείνουμε και τα βάζουμε σε λαδόκολλα σε ταψί.

5. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν και τα αλοίφουμε με αυγό.

6. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα. 

Κρέπα με κοτόπουλο

Υλικά:

για 8 κρέπες:

2 αυγά

2 φλ. τσαγιού γάλα

1/2 φλ. τσαγιού νερό

2 φλ.τσαγιού αλεύρι

1 κ.γ. μπέικιν

αλάτι

1. Χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά, στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και το νερό και ανακατεύουμε.

2. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι,ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το αλάτι και το μπείκιν.

3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, το αλοίφουμε με βούτυρο και παίρνουμε περίπου μισή (κ λίγο παραπάνω) κουτάλα από το μείγμα.

4. Το αδειάζουμε στο τηγάνι, το κουνάμε να πάει παντού το μείγμα. Όταν ψηθεί το γυρνάμε από την άλλη πλευρά να ψηθεί κ από αυτή.

5. Επαναλαμβάνουμε άλλες 7 φορές, σε κάθε κρέπα βουτυρώνουμε με ελάχιστο βούτυρο το τηγάνι.

Για τη γέμιση:

1/2 κιλό μπουκίτσες κοτόπουλο

200γρ κρέμα γάλακτος

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

αλάτι

πιπέρι

σκόνη σκόρδου

πάπρικα

1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με την πιπεριά στο τηγάνι, μόλις μαλακώσουν ρίχνουμε και το κοτόπουλο. Βάζουμε το αλάτι,το πιπέρι, την πάπρικα και το σκόρδο.

2. Όταν είναι έτοιμο το κοτόπουλο, σβήνουμε με την κρέμα γάλακτος. Το αφήνουμε να μαγειρευτεί 5 λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα γάλακτος.

3. Γεμίζουμε τις κρέπες και τις τυλίγουμε στο σχήμα που επιθυμούμε.