Τυροπιτάκια

Υλικά:

για 1 ταψί

100γρ βούτυρο

1 φλ. τσαγιού γάλα

10γρ μαγιά νωπή

αλάτι

1 αυγό

αλεύρι όσο πάρει (περίπου 500γρ)

Για τη γέμιση:

200γρ φέτα

1 αυγό

Εκτέλεση:

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα μέσα σε ένα μπολ.

2. Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε στο μπολ.

3. Χτυπάμε το αυγό με το αλάτι, το ρίχνουμε κ αυτό στο μπολ και ανακατεύουμε καλά.

4. Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

5. Την αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει.

6. Μόλις φουσκώσει, τη χωρίζουμε σε 3 μέρη.

7. Παίρνουμε το κάθε μέρος και με τον πλάστη ανοίγουμε ένα χοντρό στρογγυλό φύλλο.

8. Το κόβουμε σε 8 κομμάτια όπως τη βασιλόπιτα και γεμίζουμε το κάθε κομμάτι με τη γέμιση, το κάνουμε ρολό και το αφήνουμε πάνω στο ταψί.

9. Για τη γέμιση τρίβουμε τη φέτα και την ανακατεύουμε με ένα χτυπημένο αυγό.

10. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω, για μισή ώρα περίπου.