"Γαλακτοφέτες"

Υλικά:

2 ποτήρια αλεύρι

2 ποτήρια ζάχαρη

5 αυγά

1 βανίλια

1 ποτήρι ελαιόλαδο

2/3 ποτηριού χλιαρό γάλα

5-6 κ.σ. κακάο

2 κ.σ. κονιάκ

1 μπεικιν πάουντερ

Για την κρέμα:

κρέμα στιγμής βανίλια από τα σουπερ μάρκετ

Για την επικάλυψη:

100 γρ σοκολάτα

50 γρ κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη πάρα πολύ καλά να γίνουν μια κρέμα.

2. Ρίχνουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.

3. Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

4. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 για 50 λεπτά.

5. Όταν ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε στη μέση σε δυο δίσκους.

6. Ετοιμάζουμε την κρέμα και την αλείφουμε στον κάτω δίσκο, βάζουμε και από πάνω το άλλο κομμάτι του κέικ. 

7. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε το κέικ.