ΜΟΥΣ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΜΕΟΥΡΟ

 

Υλικά:

Για 6 ποτήρια

1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι

1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα

5-6 μπισκότα πτι-μπερ

ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι

μαρμελάδα σμέουρο (ή φράουλα)

Εκτέλεση:

1.Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα τοποθετούμε στον πάτο κάθε ποτηριού

2. Χτυπάμε στο μίξερ το γιαούρτι με το ζαχαρούχο,το ξύσμα και το χυμό λεμόνι μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα. Έπειτα, βάζουμε μια στρώση κρέμας πάνω από τα μπισκότα στο ποτήρι.

3. Τέλος, γαρνίρουμε το γλυκό με τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας και είναι έτοιμο αφού σταθεί στο ψυγείο 3-4 ώρες.

ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ 

Υλικά:

300g τυρί φέτα

50g κρέμα γάλακτος

λίγο λάδι

πράσινη καυτερή πιπεριά

λίγο μαιντανό

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπλέντερ τα υλικά μας

και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν αλοιφή. Αν η φέτα είναι σκληρή, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερη κρέμα γάλακτος για να πολτοποιηθεί.

ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΣΙΡΟΠΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Υλικά:

4 αυγά

1 ποτήρι γάλα

1 ποτήρι καλαμποκέλαιο

2 ποτήρια αλεύρι

1 ποτήρι ζάχαρη

ξύσμα από ένα λεμόνι 

1 φακελάκι baking powder 

 ινδοκάρυδο

Για το σιρόπι:

1 ποτήρι νερό

1 ποτήρι ζάχαρη

50g σοκολάτα υγείας

Εκτέλεση:

Χτυπάμε  στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν,σιγά σιγά ρίχνουμε το λάδι,το γάλα το αλέυρι και το baking powder  συνεχίζοντας το χτύπημα. Στο τέλος προσθέτουμε το ξύσμα από το λεμόνι και αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και βανίλια. Βουτυρώνουμε το ταψί και ψήνουμε το κεικ στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζουμε το ένα ποτήρι νερό μαζί με τη ζάχαρη για 6-7 λεπτά. Το τελευταίο λεπτό βάζουμε και την σοκολάτα στο σιρόπι να λιώσει. Μπορούμε να προσθέσουμε στο τέλος 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ και το αφήνουμε να κρυώσει.

Όταν ψηθεί το κεικ το κόβουμε σε κομμάτια και από πάνω περιχύνουμε το κρύο σιρόπι,πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο (ή τρούφα).

ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ

(2 μερίδες)

Υλικά:

1/2 κιλό χοιρινή τηγανιά

1 κ.γλυκού μουστάρδα

1 φλ. κρασιού λευκό κρασί

αλάτι

πιπέρι

θυμάρι

ρίγανη

λάδι

λεμόνι

Εκτέλεση:

1.Μαρινάρουμε το κρέας με όλα τα υλικά (εκτός το λεμόνι και το κρασί) και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

2.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και προσθέτουμε το κρέας με λίγο λευκό κρασί.

3.Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 ' περίπου και στο τέλος βάζουμε όσο λεμόνι θέλουμε.

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΥΚΟΚΟ

 

Υλικά:

1 κιλό ώριμα βερύκοκα

1/2 κιλό ζάχαρη

χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα βερύκοκα από τα κουκούτσια, ανακατεύουμε σε ένα μπολ με τη ζάχαρη και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα βράζουμε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά για 30' περίπου.

ΣΑΛΑΤΑ ΡΟΚΑ-ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ

 

Υλικά:

ρόκα

μαρούλι

5-6 λιαστές ντομάτες

καλαμπόκι

κρουτόν

τριμμένη παρμεζάνα

Σως:

στραγγιστό γιαούρτι

δυόσμος

λάδι

αλάτι

λίγη μουστάρδα

ΜΟΣΧΑΡΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ

Για 3 άτομα

Υλικά:

1/2 κιλό μοσχάρι

200g σάλτσα ντομάτα

1 κούπα κριθαράκι

1 κρεμμύδι

2 φύλλα δάφνης

1 πιπεριά

αλάτι

πιπέρι

κανέλα

λάδι

Εκτέλεση:

Αρχικά βράζουμε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για μια μιάμιση ώρα περίπου. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι,προσθέτουμε την σάλτσα, τα μυρωδικά και το κρέας και βράζουμε για μισή ώρα. Τέλος, σε μια γάστρα βάζουμε μια κούπα κριθαράκι μαζί με 4 κούπες νερό και το κρέας με την σάλτσα που έχουμε φτιάξει. Ψήνουμε μέχρι να γίνει το κριθαράκι στους 200 βαθμούς.

 

ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Για 2-3 άτομα 

Υλικά:

3 φιλέτα κοτόπουλο

1 καρότο

1 πράσινη πιπεριά

ζαμπόν

κασέρι

μουστάρδα

 αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Μαρινάρουμε τα φιλέτα με λάδι,μουστάρδα,αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε τα λαχανικά μας σε λωρίδες και μαζί με τα αλαντικά

γεμίζουμε τα φιλέτα.

Τυλίγουμε τα φιλέτα και τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 45 με 50 λεπτά στους 180.

ΤΟΥΡΛΟΥ!

 

Για μια μέτρια γάστρα:

Υλικά:

2 μέτριες μελιτζάνες

1 κολοκυθάκι

1 μεγάλη πατάτα

3 πράσινες πιπεριές

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

σάλτσα ντομάτας

λίγο μαιντανό

αλάτι

πιπέρι

λίγο θυμάρι

λίγη ρίγανη

Εκτέλεση:

1.Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με λίγο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και  σκόρδο.

2. Προσθέτουμε τα κομμάτια από μελιτζάνα, κολοκυθακι, πιπεριές και πατάτα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν.

3. Τα τοποθετούμε στη γάστρα και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.

4. Σερβίρεται με φέτα ή τυροσαλάτα.

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΑΣΙΟΥΣ

 

Υλικά:

μαρούλι

ντομάτα

παρμεζάνα κομμένη σε λωρίδες

φυστίκια κάσιους

καλαμπόκι

αλάτι

λάδι

κρέμα βαλσάμικου

λίγο μέλι

 

ΣΑΛΑΤΑ ΛΟΛΑ-ΡΟΚΑ

Υλικά:

ρόκα

λόλα

2 ντομάτες

1 αγγούρι

1 καρότο σε λωρίδες

παρμεζάνα σε λωρίδες

 Για την σως:

ελαιόλαδο

βαλσάμικο

αλάτι

μέλι