ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΥΚΟΚΟ

 

Υλικά:

1 κιλό ώριμα βερύκοκα

1/2 κιλό ζάχαρη

χυμό από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα βερύκοκα από τα κουκούτσια, ανακατεύουμε σε ένα μπολ με τη ζάχαρη και τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα βράζουμε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά για 30' περίπου.