Χριστουγεννιάτικα κούκις

Υλικά για 25 κούκις 

200 γρ βούτυρο αγελάδας(σε θερμοκρασία δωματίου)

1 κούπα ζάχαρη

3μιση κούπες αλεύρι(μπορεί και παραπάνω, πρέπει να πλάθεται η ζύμη)

1 αυγό

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

200γρ λευκή σοκολάτα

1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσουν.

2. Ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.

3. Αργά αργά ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά . Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μόλις σφίξει η ζύμη την χωρίζουμε σε δυο μέρη. Την βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

4. Το κάθε μέρος το ανοίγουμε με τον πλάστη σε χοντρό φύλλο,ανάλογα πόσο χοντρά τα θέλουμε. Παίρνουμε ένα κουπατ και σχηματίζουμε τα μπισκότα.

5. Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολα, και πάνω βάζουμε τα κούκις.

6. Τα ψήνουμε στους 200 για 25 λεπτά.

7. Όταν κρυώσουν, λιώνουμε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και περιχύνουμε τα κούκις.