Μηλόπιτα της Ειρήνης

ΥΛΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ:                                  ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

6 μήλα κόκκινα                                               1lt γάλα

1κ. γ. βούτυρο                                                 150γρ. ζάχαρη

150γρ. ζάχαρη                                                 2κ. σ. αλεύρι

Λιγο κανέλα                                                    1κ.σ. κορν φλάουρ

                                                                               2 κρόκοι αυγών

                                                                               1 βανίλια

  ΦΥΛΛΟ                                                           

1 πακέτο σφολιάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

η συνταγή είναι του Βασίλη Καλίδη

Για 10-15 min σε τηγάνι  βάζουμε τα χοντροκομμένα μήλα μας με το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Βάζουμε το γάλα με την ζάχαρη να βράσουν αλλά αφήνουμε λίγο από αυτό για να βάλουμε μέσα το κορν φλάουρ τα αυγά και το αλεύρι. Μόλις πάρει βράση το γάλα ρίχνουμε λίγο λίγο μέσα στο κρύο γάλα για να μην μας κοπεί, και πάλι το βάζουμε στην κατσαρόλα μέχρι να πήξει.

Τοποθετούμε το πρώτο φύλλο στον πάτο του ταψιού και ρίχνουμε την κρέμα μετά από πάνω τα μήλα, βάζουμε από πάνω το δεύτερο φύλλο και κλείνουμε γύρω γύρω. Τρυπάμε την σφολιάτα από πάνω με το πιρούνι. Ψήνουμε στους 190^oC  για 40min

Αααα στο τέλος πασπαλίζουμε με αχνη

Καλή επιτυχία