Μακαρονάδα πέστο με καρύδια

Υλικά για την σάλτσα πέστο:

για 4 άτομα

1 κούπα φύλλα βασιλικού

1/2 κούπα μαιντανό

5 κ.σ. καρύδια 

100 γρ τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

1 φλ. καφέ ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Τοποθετούμε όλα τα  υλικά στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλοιφή. Βράζουμε τα μακαρόνια , τα σουρώνουμε και τα περιχύνουμε με την σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και είναι έτοιμα.

Πατσαβουρόπιτα με τυρί

Για ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 35cm:

500γρ φύλλο κρούστας

4 αυγά

250γρ στραγγιστό γιαούρτι

100 ml γάλα

150γρ ελαιόλαδο

300γρ φέτα τριμένη

100 γρ γκούντα τριμένη

αλάτι

μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε κομματάκια με ένα ψαλίδι τα φύλλα κρούστας και τα αραδιάζουμε στο ταψί.

2. Χτυπάμε με το μίξερ όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει ένα εννιαίο μίγμα. Περιχύνουμε το μίγμα πάνω στα φύλλα και τα ανακατεύουμε να πάει παντού,αφού λαδώσουμε το ταψί.

3. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδήσει περίπου μισή ώρα.

Για βάπτιση

Δαντελένια καρδιά

Λουλούδι

Μπισκότα καρδιές με ζαχαρόπαστα

Τούρτα "Δώρο"

Η τούρτα που φτιάξαμε με την Έλενα για τα γενεθλιά της, 

χρόνια της πολλά!!!

Φουλ σοκολάτα!!!

Μπουφές για πάρτυ

ΚΑΠΚΕΙΚΣ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ ΚΑΚΑΟ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ

ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΑ

Follow my blog with Bloglovin

Καλή χρονιά με μελωμένο χοιρινό!

Υλικά:

1,5 Kg χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες

6 πατάτες

200ml χυμό πορτοκαλιού

χυμό από ένα λεμόνι

ξύσμα από μισό πορτοκάλι

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο μούλτι

1 κ.σ. μέλι

2 κ,σ. μουστάρδα

2 φλ. καφέ ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά εκτός από το κρεμμύδι, το κρέας και τις πατάτες. Με αυτόν τον τρόπο έχουμε μια σως την οποία  στην συνέχεια την ανακατεύουμε και με το κρεμμύδι.

2. Αραδιάζουμε το κρέας και τις πατάτες στη γάστρα ,περιχύνουμε με την σως. Κλείνουμε το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 2 ώρες.

3. Το τελευταίο μιάωρο ανοίγουμε τακτικά το καπάκι και με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγο ζουμάκι και το ρίχνουμε πάνω από το κρέας και τις πατάτες.

4. Τα τελευταία 5 λεπτά μπορούμε να το γυρίσουμε στο γκρίλ να πάρει χρώμα το φαγητό.

Εύκολο γλυκό με φράουλες και πτι μπερ

Εύκολο, νόστιμο και σίγουρη επιτυχία!

Υλικά:

1 κ 1/2 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 

1 λίτρο γάλα

6 κ.σ. ζάχαρη

5-6 κ.σ. κοφτές κορν φράουρ

1 βανίλια

ξύσμα από μισό λεμόνι

1 συσκευαασία ζελέ με γέυση φράουλα

20 φράουλες

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζουμε την κρέμα βράζοντας το 1/3 από το γάλα σε μέτρια φωτιά. Στο υπόλοιπο γάλα διαλύουμε το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα. Μόλις πάρει βράση το γάλα ρίχνουμε το υπόλοιπο και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να πήξει η κρέμα και να βγαίνουν φουσκάλες.

2. Σε ένα πυρέξ περίπου 40cmx30cm στρώνουμε 2 στρώσεις από τα μπισκότα και περιχύνουμε την κρέμα. Βάζουμε στο ψυγείο να σταθεί δυο ώρες.

3. Μετά από δυο ώρες, ετοιμάζουμε τον ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τον αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.

4. Έπειτα, κόβουμε τις φράουλες σε ροδέλες και τις βάζουμε μέσα στο ζελέ,τον οποίο περιχύνουμε πάνω από την κρέμα που ετοιμάσαμε. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο να σφήξει για 3 ώρες τουλάχιστον.

Ροξάκια

Υλικά:

2 αυγά

1 φλ.τσαγιού γάλα

1 γλ.τσαγιού βούτυρο

1 φακελάκι μπέικιν

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

4-5 κ.σ. κακάο

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

κανέλα

γαρύφαλο

αλεύρι όσο πάρει (1 κιλό περίπου)

Για το σιρόπι:

4 νεροπότηρα ζάχαρη

4 και 1/2 νεροπότηρα νερό

1 βανίλια

κανέλα

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και το βούτυρο να αποκτήσουν χλιαρή θερμοκρασία, όχι καυτή. 

Σε μια λεκάνη χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα, το λιωμένο βούτυρο,το ξύσμα.

και τη μαγιά.

2. Ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι, ανακατεύοντας πολύ καλά. 

3. Μόλις η ζύμη γίνει ενιαία και δεν κολλάει στα χέρια, παίρνουμε το ένα τρίτο της και προσθέτουμε το κακάο, την κανέλα και το γαρίφαλο. Πλάθουμε πολύ καλά.Τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει η ζύμη.

4. Αφού φουσκώσουν οι δυο ζύμες, η μια με το κακάο και η άλλη χωρίς, παίρνουμε αυτή χωρίς κακάο και πλάθουμε με τον πλάστη ένα χοντρό φύλλο.

Τη ζύμη με το κακάο την κάνουμε ένα μπαστούνι και το τυλίγουμε μέσα στο φύλλο που φτιάξαμε. Κόβουμε σε ροδέλες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.

5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά να πάρουν χρώμα. 

6. Συγχρόνως βράζουμε το σιρόπι, Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 5'. Μόλις βγάλουμε τα ροξάκια από το φούρνο τα βάζουμε σε ένα βαθύ πυρέξ και τα περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Μετά από 10 λεπτά τα γυρνάμε ανάποδα να πάει παντού το σιρόπι.

Σοκολατόπιτα με γεύση μπανάνας!

Σας κερνάω για τα γενέθλιά μου σήμερα!

Η συνταγή για το κέικ είναι αυτή:

Κέικ σοκολάτα μπανάνα

Για το σιρόπι: βράζουμε για 3 λεπτά 1 κούπα ζάχαρη με 1 και 1/4 κούπας νερό και 3 κ.σ. κακάο. Όταν κρυώσει καλά το κέικ σιροπιάζουμε με ζεστό το σιρόπι.