Λουκουμάδες ...

της Ειρήνης

Υλικά:

1 Φλ.τσαγιού γάλα χλιαρό

1φλ.τσαγιού νερό χλιαρό

1κ.γ. Ζάχαρη

Λίγο αλάτι

2κ.σ. Λάδι ηλιέλαιο

3φλ.τσαγιού αλεύρι

1 φακελάκι μπιρομαγιά

1. Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε την μαγιά με το γάλα και το νερό.

2. Ρίχνουμε το λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε.

3. Ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

4. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για μισή ώρα.

5. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό λάδι, μόλις πάρει μεγάλη θερμοκρασία, ρίχνουμε έναν έναν τους λουκουμάδες τους οποίους τους παίρνουμε από το μίγμα με ένα κουτάλι. 

6. Μόλις πάρουν χρυσαφί χρώμα τους βγάζουμε και τους αφήνουμε σε

αποροφητικό χαρτί.