ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΑ

Υλικά:

200g ινδοκάρυδο

1 αβγό

100g άχνη ζάχαρη

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

50g βούτυρο

50g αλεύρι

βανίλια

Εκτέλεση:

Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο και την άχνη μέχρι να γίνει αφράτο το μίγμα.Προσθέτουμε το αβγό,το αλεύρι,τη βανίλια και το μπέικιν συνεχίζοντας το χτύπημα για ακόμα 2'.Ανακατεύουμε το ινδοκάρυδο με το μίγμα μας και πλάθουμε μπαλάκια.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.

(αν ψηθούν λίγη ώρα παραπάνω γίνονται σκληρά)