COOKIES ΜΕ ΒΡΩΜΗ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

 Υλικά για 20 μπισκότα:

1/2 της κούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας λάδι 

1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας ξυσμένη φλούδα λεμονιο

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 

1 κούπα κουάκερ

1/2 κούπα χυμό λεμόνι

1/2  κούπα αλεύρι

Εκτέλεση:

1.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ανακατεύουμε τα υλικά μας. 

2.Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. 

3.Στρώνουμε  λαδόκολλα σε ένα ταψί. 

4.Πλάθουμε τα μπισκότα σε σχήμα στρογγυλό.

 5.Ψήνουμε τα cookies στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά ακριβώς. 

6.Τα ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

7.Λιώνουμε την σοκολάτα σε ένα μπεν μαρί και περιχύνουμε από ένα κουταλάκι σε κάθε μπισκότο,πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο αν θέλουμε.