ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ

Εύκολη και γρήγορη!

 Υλικά:

5 μέτρια καρότα

2 μέτριες πατάτες 

χυμό από ένα λεμόνι

ένα μικρό κομματάκι τζίντζερ τριμμένο

αλάτι

πιπέρι

λάδι

μοσχοκάρυδο

σέλινο

στραγγιστό γιαούρτι

Εκτέλεση:

1. Ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε 3 κομμάτια,ομοίως κόβουμε και τις πατάτες.

2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3 ποτήρια νερό να βράσουν,μόλις αρχίζουν και βράζουν,βάζουμε και τα κομμένα καρότα με τις πατάτες. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν.

3.Αφού μαλακώσουν,τα βγάζουμε από το νερό και προσεκτικά μην καούμε τα τοποθετούμε σε ένα μπλέντερ και τα πολτοποιούμε. Μετά,παίρνουμε τον πολτό που έχουμε φττιάξει και τον βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα.

4.Τέλος,τοποθετούμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το γιαούρτι και τα βράζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά.

5.Η σούπα είναι έτοιμη,και αν θέλουμε μπορούμε να την γαρνίρουμε με μια κουταλιά κρύο στραγγιστό γιαούρτι.

Τι μας προσφέρει:

Βιταμίνες: Α, D, Ε, K 

•Κάλιο 

•Ινουλίνη 

•Ασβέστιο 

•Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας

 •Υδατάνθρακες