ΣΑΛΤΣΑ ΠΑΠΡΙΚΑΣ της μαμάς..

Υλικά για 5 μικρά βαζάκια:

5 κιλά κόκκινες πιπεριές(Φλωρίνης)

5 ώριμες ντομάτες

λίγο λάδι

λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

 1.Ψήνουμε τις πιπεριές είτε στο γκρίλ της κουζίνας είτε στα κάρβουνα. Τις ξεφολυδίζουμε και τις αλέθουμε στο μπλέντερ. 

2.Τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες. 

3.Σε μια κατσαρόλα βράζουμε σε σιγανή φωτιά, τις τριμμένες ντομάτες με τις πιπεριές που έχουμε αλέσει, μαζί με λάδι και αλάτι. Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη καυτερή πιπεριά.

5. Όταν πήξει η σάλτσα, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά,έχοντας αποστειρώσει-καθαρίσει τα βάζα,τα γεμίζουμε με την πάπρικα,τα αναποδογυρίζουμε και είναι έτοιμα σφραγισμένα.