Νουά φιλέτο λεμονάτο

Υλικά:

1 κιλό κρέας νουά μοσχαρίσιο

λάδι

αλάτι

χυμός από ένα λεμόνι

1 κ.σ. μουστάρδα

φρεσκοτριμένο πιπέρι

1 κ.σ. αλεύρι διαλυμένο σε νερό

Εκτέλεση:

1.Σοτάρουμε το κρέας από όλες τις πλευρές του για να το "θωρακίσουμε" και οι χυμοί του να παραμείνουν μέσα. 

2.Όταν ροδίσει,ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό,και το σιγοβράζουμε για 2 ώρες περίπου.

3.Κατά τη διάρκεια του βρασμού,του αλλάζουμε πλευρά για να βράσει από όλες τις πλευρές.

4.Όταν είναι έτοιμο,το αφαιρούμε από την κατσαρόλα,και στο ζουμάκι που έμεινε,ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και ανακατεύουμε.

5. Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.

6.Κόβουμε σε φέτες το κρέας και το σερβίρουμε με πουρέ πατάτας ή ρύζι.